Litaba

Sehlahisoa se seng le se seng se khethiloe ka boithaopo ke mohlophisi (ea ferekaneng).Seo u se rekang ka lihokelo tsa rona se ka re tlisetsa khomishene.
Bekeng ena, sehlopha sa baqolotsi ba litaba tsa lijo, batšehetsi ba thepa ea maemo a holimo, baapehi le balateli ba indasteri ba bokane…Berlin?Zurich?Be, ema.Sena se utloahala se fosahetse.1 motsotsoana.E, ba teng Antwerp selemong sena.Leha ho le joalo, motho e mong le e mong o teng, a apere sekhafo se sefubelu se itloaelitseng ho tšoana, 'me a senola lethathamo la "Lijo tse 50 tse Molemohali tsa Lefatše" ka 2021. Ena ke mokete oa selemo le selemo oa libaka tsa ho jela tseo u eang ho tsona, tse ikhethang lefatšeng la sebele.Batho ba bangata ba ke ke ba khona ho ja ka mabaka a latelang: theko e phahameng, sebaka se sa tsitsang, le barui ba phahameng sechabeng ka kakaretso ba khetha lik'hamphani tse ikhethileng.
joalo!Ke mang mohlodi e moholo selemong see?Ehlile ke Norma!Na ha ho bonahale eka ke Norma kamehla?Ena ke lebelo le leholo bakeng sa metsoako ea boleng bo phahameng ea René Redzepi ea Nordic, e ileng ea nyoloha ho tloha ho No. 2 lethathamong le fetileng.Ho tse hlano tse holimo selemong sena ke Geranium e Copenhagen, leeto la metsotso e 45 ho tloha Noma;Asador Etxebarri Naheng ea Basque;toropo ea Lima;le Disfrutar ho la Barcelona.(Haeba u batla ho tseba, baemeli ba New York City ke Le Bernardin, Cosme le Atomix.)
Empa ema, u bolela.Ke ne ke nahana hore reschorente e itseng ea Fora ke eona e hlotseng, empa ha kea e bona mona?Ehlile, Mirazur, ntlo ea borena e lebopong la leoatle ka boroa ho Fora e nang le lijo tse rarahaneng tsa nako ea selemo, e ile ea etella pele lethathamong ka selemo sa 2019, mme kaha "50 Best" (Pandemic) e tlotse lenane la eona ka 2020, e ntse e le sebaka sa thekiso ea lijo "tse ntle ka ho fetisisa" ho fihlela hoseng hona.lefats'eng.Empa eseng ho feta!Joale ke Norma hape.
E, Eleven Madison Park e hokae?Ke ne ke nahana hore ke sebaka sa thekiso ea lijo se setle ka ho fetisisa lefatšeng?Che, mahlo a hau a ke ke a u thetsa: EMP le eona ha e hlahe lethathamong, le hoja sena e se ka lebaka la letoto la morao tjena la litlhaloso tse sa tsitsang tsa Secret Meat Chamber kapa bahlahlobisisi ba motse oa New York.EMP, Mirazur le libaka tse ling ha li tšoanelehe bakeng sa lenane hobane… ba kile ba hlola.Hona joale ba mothating oa mofuta oa "50 molemo ka ho fetisisa", ba ntse ba nkoa e le ntho e ka etsoang, empa qetellong ha ba khone ho beha maemo: lireschorente tsena ke tsona tse ntle ka ho fetisisa, e ka 'na eaba e ntse e le tsona tse ntle ka ho fetisisa, empa re ke ke ra tseba, hobane lenane lena le ntse le le teng. e matla le ho feta haeba sebaka se secha se hapa selemo se seng le se seng.(Pele ho kengoa ts'ebetsong ea leano lena la hang-hang ka selemo sa 2019, Noma e ne e nkile sebaka sa pele khafetsa hobane sebaka sa eona sa mantlha (sebaka se neng se hapile pele) se ne se koetsoe qetellong ea 2016, kahoo e atlehile ka botekgeniki.)
Joale, u kanna oa ipotsa, na hoa makatsa ho bona ho etsa see ha seoa se bolaeang sa lefats'e se ntse se tsoela pele?mohlomong!Bonyane bahlahlobisisi ba lehae ba New York ba lahlile linaleli le maemo ka ho felletseng hobane indasteri e ntse e tsoela pele ho loana ka lebaka la timetso, lefu le tsieleho ka nako e fetang selemo le halofo.Mohopolo oa naleli - kapa sesupo sefe kapa sefe sa boleng bo ikhethileng ka nako ena - se kotsi ho tsohle tseo re seng re li lahlile.Sepheo ke hore mosebetsi o moholo le o rarahaneng o ntseng o lokela ho etsoa ka pel'a basebetsi le basebetsi o tsosolositsoe ka ho feletseng.ema.
Empa bahlomphehi ba lefats'e - bonyane ba bang ba bona ba ka 'na ba batla lijo tse monate ka nako eo - le bona ba hloka ho ja, ntle le moo, lenane lena ke mokete oa ho tiea ha indasteri le litšepiso tsa ho hlaphoheloa, joalo-joalo.
Ho bua 'nete, ho beng ba lireschorente, ho kena sehlopheng sa "50 Best" ke mokhoa o motle haholo oa ho khutlela mosebetsing.Bajo ba hau ke batho ba ruileng ka ho fetisisa lefatšeng, 'me ba tla tla reschorenteng ea hau, ba itokiselitse ho lefella nako e monate.Ba tla lefa chelete e fetang $400 kapa eng kapa eng bakeng sa lijo tsa hau, 'me ba ka lefa ho feta bakeng sa veine, li-cocktails le kofi, le eng kapa eng eo u ka e nahanang.Hang ha u se u le har'a "baapehi ba 50" ba molemo ka ho fetisisa, u ka khona ho pheha lijo tse monate ka hohle kamoo ho ka khonehang masiu a 7 ka beke.Ebe u ka bula ntlo e 'ngoe ea lijo ebe u etsa tse ling hape.
Leha ho le joalo, ha se motho e mong le e mong ea ka lefisang $ 1,000 bakeng sa lijo tsa mantsiboea.Ho kenya lenane lena ke katleho e kholo.Ho hloka boikhantšo bo sa tloaelehang, takatso, pono, boitelo, mamello, le seo bahlalosi ba bolo ea maoto ba se bitsang mamello ho haha ​​reschorente eo ho nkoang hore e hapile likhau tse joalo.E boetse e thusa haholo haeba motho ea hahileng reschorente e le monna, hobane libaka tse lethathamong lena li tsamaisoa ka mokhoa o sa lekanyetsoang ke baapehi ba nang le li-chromosome tsa Y.
Leha ho le joalo, tsena ha se lireschorente tse ntle ka ho fetisisa lefatšeng.Ha se lireschorente tse ntle ka ho fetisisa litoropong tsa bona, litoropong tse nyane tsa mapolasing kapa metsaneng ea Europe.Libaka tsa thekiso ea lijo tse ntlehali lefatšeng hajoale e kanna ea ba li-tavern, li-snack bar tsa Mexico, kapa lireschorente tse hukung ea folete ea hau.E se e le makhatheng a ho timela nako e fetang selemo, 'me ba bile le phihlelo ea ho koaloa ka likhoka, ho ja lijo, ho jella ka ntle, le ho khutla ha lijo tsa ka tlung molemong oa Tsoela pele ho sebetsa le ho sebeletsa baahisani.Sebaka sa thekiso ea lijo se setle ka ho fetisisa lefatšeng e kanna ea ba sebaka sa thekiso ea lijo sa sushi se theko e tlaase seterateng, moo moapehi oa k'haontareng a lula a qoqa le morali oa hau ho etsa hore a ikutloe a khethehile, 'me ka nako e ts'oanang a atolose mahalapa a hae ka mefuta e fapaneng ea lijo tse bobebe tse entsoeng ka hloko.Sebaka sa thekiso ea lijo se setle ka ho fetisisa lefatšeng ke sefe?Ena ke reschorente e fanang ka sopho e monate ea khoho.Lebenkele la li-noodle le buloang ka mor'a nako kapa lebenkele la lijo la bagel le bulang kapele.Ke sebaka leha e le sefe seo u ka lulang ho sona ntle le tsebiso 'me u ikutloa u hlokometsoe-maikutlo ana a bohlokoa haholo matsatsing ana, 'me ha ho behoa ho hloka likhoeli tsa tsebiso esale pele, litefello tse sa lefelloeng tse sa lefelloeng ka likarete tsa mokitlane, le lifofane , Boikutlo bona bo thata ho fumana tekete ea ho ea ho o mong oa lichelete tsa lefatše.
Sehlahisoa se seng le se seng se khethiloe ka boithaopo ke mohlophisi (ea ferekaneng).Seo u se rekang ka lihokelo tsa rona se ka re tlisetsa khomishene.