Aħbarijiet

Kull prodott jintgħażel b'mod indipendenti mill-editur (ossessjonat).Dak li tixtri permezz tal-links tagħna jista’ jaqlagħna kummissjoni.
Din il-ġimgħa, grupp ta' ġurnalisti tal-ikel, sponsors ta' oġġetti ta' lussu, koki u segwaċi tal-industrija nġabru f'...Berlin?Zurich?Ukoll, stenna.Dan ħsejjes ħażin.1 sekonda.Oh iva, huma f'Antwerp din is-sena.Fi kwalunkwe każ, kulħadd qiegħed hemm, liebes xalpa ħamra abitwali li tqabbel, u jikxef il-lista tal-"World's 50 Best Restaurants" fl-2021. Din hija ċelebrazzjoni annwali ta 'postijiet tal-ikel tad-destinazzjoni, li hija unika fid-dinja reali.Ħafna nies qatt ma jkunu jistgħu jieklu għar-raġunijiet li ġejjin: spiża għolja, post inkonvenjenti, u l-super-sinjuri fis-soċjetà ġeneralment jippreferu kumpaniji esklussivi.
hekk!Min hu r-rebbieħ kbir din is-sena?Naturalment hija Norma!Ma jidhirx li dejjem Norma?Din hija qabża kbira għall-komposti Nordiċi ta 'kwalità għolja ta' René Redzepi, li telgħu fit-triq kollha minn Nru 2 fil-lista preċedenti.Fl-ewwel ħamsa din is-sena hemm Geranium f’Kopenħagen, mixja ta’ 45 minuta minn Noma;Asador Etxebarri fil-Pajjiż Bask;downtown Lima;u Disfrutar f’Barċellona.(Jekk trid tkun taf, ir-rappreżentanti ta’ New York City huma Le Bernardin, Cosme u Atomix.)
Imma stenna, trid tfisser.Ħsibt li ċertu ristorant fi Franza kien ir-rebbieħ, imma ma rajtux hawn?Tabilħaqq, Mirazur, palazz mal-baħar fin-Nofsinhar ta’ Franza bi kċina staġjonali kkomplikata, qabeż il-lista fl-2019, u peress li l-“50 Aħjar” (Pandemija) qabeż il-lista tiegħu fl-2020, jibqa’ l-“aħjar” ristorant sa dalgħodu.fid-dinja.Imma mhux aktar!Issa hija Norma mill-ġdid.
Oh iva, fejn hu Eleven Madison Park?Ħsibt li kien l-aqwa ristorant fid-dinja?Le, għajnejk mhux se jqarraq bik: EMP lanqas ma jidher fuq il-lista, għalkemm dan mhux minħabba s-serje reċenti ta 'kummenti nonchalant minn Secret Meat Chamber jew kritiċi ta' New York.EMP, Mirazur u xi postijiet oħra mhumiex eliġibbli għal-lista għaliex... huma rebħu qabel.Issa huma fuq it-tarf ta 'tip ta' "50 aħjar", għadhom meqjusa azzjonabbli, iżda fl-aħħar mill-aħħar ma jistgħux jikklassifikaw: dawn ir-ristoranti huma l-aħjar, jistgħu fil-fatt xorta jkunu l-aħjar, iżda qatt ma se nkunu nafu, għaliex Din il-lista hija saħansitra aktar konvinċenti jekk post ġdid jirbaħ kull sena.(Qabel l-implimentazzjoni ta' din il-politika ta' darba għal dejjem fl-2019, Noma kienet ripetutament klassifikat fl-ewwel post minħabba li l-post oriġinali tiegħu (is-sit li qabel kien rebbieħ) ingħalaq fl-aħħar tal-2016, u għalhekk kien teknikament ta' suċċess.)
Issa, forsi tkun qed tistaqsi, hija daqsxejn stramba għalihom li jagħmlu dan waqt li l-pandemija globali fatali għadha għaddejja?forsi!Mill-inqas il-kritiċi lokali fi New York abbandunaw kompletament l-istilel u l-klassifika minħabba li l-industrija għadha tissielet mill-qerda, il-mewt u l-frustrazzjoni għal aktar minn sena u nofs.L-idea ta’ stilla—jew kwalunkwe indikatur ta’ kwalità suġġettiv ieħor f’dan iż-żmien—hija ta’ ħsara għal dak kollu li diġà tlifna.L-idea hi li l-ħidma kbira u kumplessa li għad trid issir quddiem l-operaturi u l-ħaddiema terġa’ tiġi stabbilita kompletament.qum bilwieqfa.
Iżda l-elite globali - għall-inqas xi wħud minnhom jistgħu jkunu qed ifittxu madwar għal ikla deċenti fil-mument - jeħtieġu wkoll li jieklu, barra minn hekk, din il-lista hija ċelebrazzjoni tar-reżistenza tal-industrija u l-wegħdiet ta 'rkupru, eċċ.
Biex tkun ċert, għas-sidien tar-ristoranti, id-dħul fil-klabb "50 Best" huwa mod profitabbli ħafna biex terġa 'lura għax-xogħol.Il-klijenti tiegħek huma l-aktar nies sinjuri fid-dinja, u se jiġu fir-ristorant tiegħek, lesti li jħallsu għal żmien tajjeb.Huma se jħallsu aktar minn $400 jew xi ħaġa oħra għall-ikel tiegħek, u jistgħu jħallsu aktar għall-inbid, cocktails u kafè, u kull ħaġa oħra li tista 'taħseb.Ladarba tkun fost l-"aqwa 50" kok, tista' u assolutament għandek issajjar għal kemm jista' jkun gourmets sinjuri 7 iljieli fil-ġimgħa.Imbagħad tista 'tiftaħ ristorant ieħor u tagħmel ftit aktar.
Madankollu, mhux kulħadd jista 'jiċċarġja koppja $1,000 għall-pranzu.Id-dħul f'din il-lista huwa kisba enormi.Jeħtieġ sewqan straordinarju, ambizzjoni, viżjoni, sagrifiċċju, perseveranza, u dak li l-kummentaturi tal-futbol isejħu perseveranza biex jinbena ristorant li jitqies li rebaħ tali premjijiet.Jgħin ħafna wkoll jekk il-persuna li bniet ir-ristorant tkun raġel, minħabba li l-postijiet f'din il-lista huma mmexxija b'mod sproporzjonat minn koki bil-kromożomi Y.
Anke hekk, dawn mhumiex verament l-aqwa ristoranti fid-dinja.Huma lanqas l-aqwa ristoranti fil-metropoli rispettivi tagħhom, bliet rurali żgħar tal-irziezet jew irħula Ewropej ta' sħarijiet.L-aqwa ristoranti fid-dinja bħalissa jistgħu jkunu l-taverns, snack bars Messikani, jew eateries fil-kantuniera tal-appartament tiegħek.Huma ilhom fuq il-ponta ta 'estinzjoni għal aktar minn sena, u esperjenzaw għeluq sfurzat, takeaways, dining barra, u r-ritorn ta' dining ġewwa biss għall-fini ta 'Kompli topera u taqdi l-ġirien.L-aqwa ristorant reali fid-dinja jista 'jkun ir-ristorant tas-sushi irħas fit-triq, fejn il-kontro chef dejjem iċċettja ma' bintek biex iġġiegħelha tħossha speċjali, u fl-istess ħin tespandi l-palat tagħha permezz ta 'varjetà ta' snacks maħduma bir-reqqa.X'inhu l-aqwa ristorant fid-dinja?Dan huwa ristorant li jservi soppa tat-tiġieġ delizzjuża.Ristorant tal-noodle li jiftaħ tard jew ristorant tal-bagel li jiftaħ kmieni.Huwa kwalunkwe post fejn tista 'toqgħod mingħajr avviż u tħossok ikkurat - dan is-sentiment huwa dejjem aktar siewi f'dawn il-jiem, u meta l-prenotazzjonijiet jeħtieġu xhur ta' avviż bil-quddiem, tariffi mħallsa minn qabel mhux rimborsabbli fuq karti ta 'kreditu, u ajruplani, Dan is-sentiment huwa diffiċli biex tikseb biljett għal waħda mill-kapitali finanzjarji tad-dinja.
Kull prodott jintgħażel b'mod indipendenti mill-editur (ossessjonat).Dak li tixtri permezz tal-links tagħna jista’ jaqlagħna kummissjoni.