Nouvèl

Editè a (obsede) chwazi chak pwodwi poukont li.Sa ou achte atravè lyen nou yo ka fè nou jwenn yon komisyon.
Semèn sa a, yon gwoup jounalis manje, patwone machandiz liks, chèf ak patizan endistri yo te rasanble nan... Bèlen?Zurich?Oke, tann.Sa a son mal.1 segonn.Oh wi, yo nan Antwerp ane sa a.Nan nenpòt ka, tout moun la, mete yon echap wouj abityèl matche, ak revele lis la nan "50 pi bon restoran nan mond lan" nan 2021. Sa a se yon selebrasyon anyèl nan avni kote manje destinasyon, ki se inik nan mond reyèl la.Pifò moun p'ap janm ka manje pou rezon sa yo: gwo pwi, konvenyan kote, ak super-rich nan sosyete a jeneralman prefere konpayi eksklizif.
konsa!Kiyès ki gwo gayan ane sa a?Natirèlman li se Norma!Èske li pa sanble se toujou Norma?Sa a se yon gwo kwasans pou bon jan kalite konpoze nòdik René Redzepi a, ki te monte tout wout la soti nan nimewo 2 nan lis anvan an.Nan senk an tèt ane sa a se Geranium nan Copenhagen, yon ti mache 45-minit soti nan Noma;Asador Etxebarri nan peyi Basque;anba lavil Lima;ak Disfrutar nan Barcelona.(Si w vle konnen, reprezantan Vil Nouyòk se Le Bernardin, Cosme ak Atomix.)
Men tann, ou vle di.Mwen te panse yon sèten restoran an Frans te genyen an, men mwen pa t 'wè li isit la?Vreman vre, Mirazur, yon palè bò lanmè nan sid Lafrans ak cuisine sezon konplike, tèt lis la nan 2019, e depi "50 pi bon" (pandemi) sote lis li an 2020, li rete "pi bon" restoran jouk maten an.nan mond lan.Men, pa plis!Koulye a, se Norma ankò.
Oh wi, kote Eleven Madison Park ye?Mwen te panse se te pi bon restoran nan mond lan?Non, je ou p ap twonpe ou: EMP pa parèt tou sou lis la, byenke sa a se pa akòz seri dènye kòmantè nonchalans Secret Meat Chamber oswa kritik vil New York.EMP, Mirazur ak kèk lòt kote yo pa kalifye pou lis la paske... yo te genyen anvan.Koulye a, yo sou kwen nan yon kalite "50 pi bon", toujou konsidere kòm aksyon, men finalman pa kapab klase: restoran sa yo se pi bon an, yo ka aktyèlman toujou pi bon an, men nou p'ap janm konnen, paske lis sa a se menm. pi konvenkan si yon nouvo kote genyen chak ane.(Avan aplikasyon politik sa a yon fwa pou tout) an 2019, Noma te repete plas premye paske kote orijinal li (sit ki te genyen anvan an) te fèmen nan fen 2016, kidonk li te gen siksè teknikman.)
Koulye a, ou ta ka mande, èske li yon ti jan etranj pou yo fè sa pandan pandemi mondyal ki mòtèl la toujou ap kontinye?petèt!Omwen kritik lokal nan New York te konplètman abandone zetwal ak klasman paske endistri a kontinye ap lite kont destriksyon, lanmò, ak fristrasyon pou plis pase yon ane edmi.Lide yon etwal—oswa nenpòt lòt endikatè kalite subjectif nan moman sa a—se danjere pou tout bagay nou te deja pèdi.Lide a se ke travay la gwo ak konplèks ki toujou bezwen fè devan operatè ak travayè yo konplètman re-etabli.kanpe.
Men, elit mondyal - omwen kèk nan yo ka chèche alantou pou yon repa desan nan moman sa a - bezwen tou manje, san konte, lis sa a se yon selebrasyon nan rezistans endistri ak pwomès nan rekiperasyon, ak sou sa.
Pou asire w, pou mèt restoran, antre nan klib "50 pi bon" la se yon fason trè pwofitab pou retounen nan travay.Dine ou yo se moun ki pi rich nan mond lan, epi yo pral vin nan restoran ou, pare yo peye pou yon bon moman.Yo pral peye plis pase $400 oswa nenpòt lòt bagay pou manje ou, epi yo ka peye plis pou diven, cocktèl ak kafe, ak nenpòt lòt bagay ou ka panse a.Yon fwa ou se nan mitan "50 pi bon" chèf yo, ou ka epi absoliman ta dwe kwit manje pou anpil goumè rich ke posib 7 nwit yon semèn.Lè sa a, ou ka louvri yon lòt restoran epi fè kèk plis.
Sepandan, se pa tout moun ki ka chaje yon koup $1,000 pou dine.Antre nan lis sa a se yon reyalizasyon gwo.Li mande ekstraòdinè kondwi, anbisyon, vizyon, sakrifis, pèseverans, ak sa kòmantatè foutbòl yo rele pèseverans pou konstwi yon restoran ke yo konsidere yo te genyen prim sa yo.Li ede anpil tou si moun ki te bati restoran an se yon gason, paske kote ki sou lis sa a se chèf ki gen kwomozòm Y ki dirije disproporsyonelman.
Menm si sa, sa yo pa vrèman restoran yo pi bon nan mond lan.Yo pa menm restoran yo pi bon nan metwopòl respektif yo, vil ti fèm riral yo oswa ti bouk fe Ewopeyen yo.Restoran yo vrèman pi bon nan mond lan nan moman an ka tavèrn yo, ti goute Meksiken, oswa rèstoran nan kwen apatman w lan.Yo te sou wout pou disparèt pou plis pase yon ane, epi yo te fè eksperyans fèmen fòse, takeaways, manje deyò, ak retounen nan manje andedan kay la jis pou dedomajman pou Kontinye opere ak sèvi vwazen yo.Restoran reyèl la pi bon nan mond lan ka restoran an susi bon mache nan lari a, kote chef la vann san preskripsyon toujou chat ak pitit fi ou a fè l 'santi espesyal, epi an menm tan an elaji palè li nan yon varyete de ti goute ak anpil atansyon fabrike.Ki pi bon restoran nan mond lan?Sa a se yon restoran ki sèvi bon gou soup poul.Yon restoran nouy ki ouvè an reta oswa yon restoran bagel ki ouvè bonè.Li se nenpòt kote ou ka rete san avètisman epi santi w pran swen-santiman sa a gen plis valè jou sa yo, epi lè rezèrvasyon mande pou mwa nan avi alavans, ki pa ranbousab frè davans sou kat kredi, ak avyon , Santi sa a se difisil a reyalize yon tikè nan youn nan kapital finansye nan mond lan.
Editè a (obsede) chwazi chak pwodwi poukont li.Sa ou achte atravè lyen nou yo ka fè nou jwenn yon komisyon.