Uutiset

(Pakkomielteinen) editori valitsee jokaisen tuotteen itsenäisesti.Se, mitä ostat linkkien kautta, voi ansaita meille palkkion.
Tällä viikolla joukko ruokatoimittajia, luksustavaroiden sponsoreita, kokkeja ja alan seuraajia kokoontui… Berliiniin?Zurich?No, odota.Tämä kuulostaa väärältä.1 sekunti.Voi kyllä, he ovat Antwerpenissä tänä vuonna.Joka tapauksessa kaikki ovat paikalla, yllään tavanomaiseen yhteensopivaan punaiseen huiviin ja paljastavat listan "Maailman 50 parasta ravintolaa" vuonna 2021. Tämä on vuosittainen kohderuokailupaikkojen juhla, joka on ainutlaatuinen todellisessa maailmassa.Useimmat ihmiset eivät koskaan pääse ruokailemaan seuraavista syistä: korkeat kustannukset, epämukava sijainti ja yhteiskunnan superrikkaat suosivat yleensä eksklusiivisia yrityksiä.
niin!Kuka on tämän vuoden suurin voittaja?Tietenkin se on Norma!Eikö se näytä aina olevan Norma?Tämä on valtava harppaus René Redzepin korkealaatuisille pohjoismaisille yhdisteille, jotka nousivat aina edellisen listan sijalta 2.Viiden parhaan joukossa tänä vuonna ovat Geranium Kööpenhaminassa, 45 minuutin kävelymatkan päässä Nomasta;Asador Etxebarri Baskimaassa;Liman keskusta;ja Disfrutar Barcelonassa.(Jos haluat tietää, New Yorkin edustajia ovat Le Bernardin, Cosme ja Atomix.)
Mutta odota, tarkoitat.Luulin, että tietty ravintola Ranskassa oli voittaja, mutta en nähnyt sitä täällä?Todellakin, Mirazur, merenrantapalatsi Etelä-Ranskassa, jossa on monimutkaisia ​​kausiruokia, oli listan kärjessä vuonna 2019, ja koska "50 parasta" (Pandemia) ohitti listansa vuonna 2020, se on edelleen "paras" ravintola tähän aamuun asti.maailmassa.Mutta ei enempää!Nyt on taas Norma.
Voi kyllä, missä on Eleven Madison Park?Luulin sen olevan maailman paras ravintola?Ei, silmäsi eivät petä sinua: EMP ei myöskään näy luettelossa, vaikka tämä ei johdu Secret Meat Chamberin tai New Yorkin kotikaupungin kriitikkojen viimeaikaisista välinpitämättömistä kommenteista.EMP, Mirazur ja jotkin muut paikat eivät ole oikeutettuja listalle, koska… he ovat voittaneet aiemmin.Nyt ne ovat eräänlaisen "50 parhaan" reunalla, joita pidetään edelleen toimintakelpoisina, mutta eivät lopulta pysty sijoittumaan: nämä ravintolat ovat parhaita, ne voivat itse asiassa silti olla parhaita, mutta emme koskaan tiedä, koska tämä lista on tasainen. houkuttelevampi, jos uusi paikka voittaa joka vuosi.(Ennen tämän kertaluonteisen käytännön toteuttamista vuonna 2019 Noma oli toistuvasti sijoittunut ensimmäiselle sijalle, koska sen alkuperäinen sijainti (aiemmin voittajasivusto) suljettiin vuoden 2016 lopussa, joten se onnistui teknisesti.)
Nyt saatat ihmetellä, onko hieman outoa, että he tekevät tämän tappavan maailmanlaajuisen pandemian ollessa edelleen käynnissä?kenties!Ainakin paikalliset kriitikot New Yorkissa ovat hylänneet tähdet ja sijoitukset kokonaan, koska ala kamppailee tuhoa, kuolemaa ja turhautumista vastaan ​​yli puolitoista vuotta.Ajatus tähdestä – tai mikä tahansa muu subjektiivinen laatuindikaattori tällä hetkellä – on haitallinen kaikelle, mitä olemme jo menettäneet.Ajatuksena on, että valtava ja monimutkainen työ, joka on vielä tehtävä toimijoiden ja työntekijöiden edessä, palautetaan kokonaan.nouse ylös.
Mutta globaalin eliitin – ainakin osa heistä saattaa tällä hetkellä etsiä kunnollista ateriaa – tarvitsee myös syödä, lisäksi tämä lista on juhla alan sitkeydelle ja lupauksille toipumisesta ja niin edelleen.
Ravintolanomistajille "50 Best" -klubiin pääsy on varmasti erittäin kannattava tapa palata töihin.Ruokailijasi ovat maailman rikkaimpia ihmisiä, ja he tulevat ravintolaasi valmiina maksamaan hyvästä ajasta.He maksavat yli 400 dollaria tai mistä tahansa muusta ruoastasi, ja he saattavat maksaa enemmän viinistä, cocktaileista ja kahvista ja kaikesta muusta, mitä voit ajatella.Kun olet "50 parhaan" kokin joukossa, voit ja sinun tulee ehdottomasti tehdä ruokaa mahdollisimman monelle rikkaalle gourmetille 7 yötä viikossa.Sitten voit avata toisen ravintolan ja tehdä lisää.
Kaikki eivät kuitenkaan voi veloittaa paria 1 000 dollaria illallisesta.Listalle pääsy on valtava saavutus.Se vaatii poikkeuksellista intohimoa, kunnianhimoa, näkemystä, uhrauksia, sinnikkyyttä ja sitä, mitä jalkapallokommentaattorit kutsuvat sinnikkyydeksi, rakentaakseen ravintola, jonka katsotaan voittavan tällaisia ​​palkintoja.Myös se, että ravintolan rakentaja on miespuolinen, auttaa paljon, sillä listalla olevat paikat ovat suhteettoman paljon Y-kromosomien kokkien johtamia.
Silti nämä eivät todellakaan ole maailman parhaita ravintoloita.Ne eivät ole edes parhaita ravintoloita omissa metropoleissaan, maaseudun pienissä maatilakaupungeissa tai satuisissa eurooppalaisissa kylissä.Tällä hetkellä maailman parhaita ravintoloita voivat olla tavernoja, meksikolaisia ​​välipalabaareja tai ruokapaikkoja asuntosi kulmassa.Ne ovat olleet sukupuuton partaalla yli vuoden ja ovat kokeneet pakkosulkemisia, take away -ruokaa, ulkoruokailua ja sisäruokailun paluuta vain Jatka toimintaa ja naapureita palvelemaan.Todellinen maailman paras ravintola voi olla kadun halpa sushiravintola, jossa tiskikokki aina juttelee tyttäresi kanssa saadakseen hänet tuntemaan olonsa erityiseksi ja samalla laajentaa hänen makuaan erilaisilla huolellisesti valmistettujen välipalojen avulla.Mikä on maailman paras ravintola?Tämä on ravintola, jossa tarjoillaan herkullista kanakeittoa.Myöhään avautuva nuudeliravintola tai aikaisin avautuva bageliravintola.Se on missä tahansa paikassa, jossa voit oleskella ilman ennakkoilmoitusta ja tuntea, että sinusta huolehditaan – tämä tunne on nykyään yhä arvokkaampi, ja kun varaukset vaativat kuukausien ennakkoilmoituksen, ei-palautettavat ennakkomaksut luottokorteilla ja lentokoneissa, tätä tunnetta on vaikea havaita. saavuttaa lippu johonkin maailman finanssipääkaupungeista.
(Pakkomielteinen) editori valitsee jokaisen tuotteen itsenäisesti.Se, mitä ostat linkkien kautta, voi ansaita meille palkkion.