اخبار

هر محصول به طور مستقل توسط ویرایشگر (وسواس) انتخاب می شود.آنچه شما از طریق پیوندهای ما خریداری می کنید ممکن است برای ما پورسانت دریافت کند.
این هفته، گروهی از روزنامه‌نگاران مواد غذایی، حامیان کالاهای لوکس، سرآشپزها و پیروان صنعت در… برلین جمع شدند؟زوریخ؟خب صبر کناین اشتباه به نظر می رسد.1 ثانیهاوه بله، آنها امسال در آنتورپ هستند.در هر صورت، همه آنجا هستند، یک روسری قرمز معمولی بر سر دارند و از فهرست «۵۰ رستوران برتر جهان» در سال ۲۰۲۱ پرده‌برداری می‌کنند. این جشن سالانه مکان‌های غذاخوری مقصد است که در دنیای واقعی بی‌نظیر است.اکثر مردم به دلایل زیر هرگز نمی توانند ناهار بخورند: هزینه بالا، موقعیت مکانی نامناسب، و افراد فوق ثروتمند در جامعه عموماً شرکت های انحصاری را ترجیح می دهند.
بنابراین!برنده بزرگ امسال کیست؟البته نورما است!به نظر نمی رسد همیشه نورما باشد؟این یک جهش بزرگ برای ترکیبات نوردیک باکیفیت رنه ردزپی است که از رتبه 2 در لیست قبلی بالاتر رفته است.در بین پنج برتر امسال، Geranium در کپنهاگ، 45 دقیقه پیاده روی از Noma قرار دارد.Asador Etxebarri در کشور باسک;مرکز شهر لیما؛و Disfrutar در بارسلونا.(اگر می خواهید بدانید نمایندگان نیویورک سیتی Le Bernardin، Cosme و Atomix هستند.)
اما صبر کن منظورت اینهفکر می کردم رستوران خاصی در فرانسه برنده است، اما آن را اینجا ندیدم؟در واقع، میرازور، یک کاخ ساحلی در جنوب فرانسه با غذاهای فصلی پیچیده، در سال 2019 در صدر فهرست قرار گرفت و از آنجایی که «50 بهترین» (همه‌گیری) در سال 2020 از فهرست خود خارج شد، تا امروز صبح «بهترین» رستوران باقی مانده است.در جهان.اما نه بیشتر!حالا دوباره نورما است.
اوه بله، پارک الیون مدیسون کجاست؟فکر کردم بهترین رستوران دنیاست؟خیر، چشمان شما شما را فریب نمی دهد: EMP نیز در لیست ظاهر نمی شود، اگرچه این به دلیل مجموعه ای از نظرات بی سر و صدا اخیر توسط Secret Meat Chamber یا منتقدان شهر نیویورک نیست.EMP، Mirazur و برخی از مکان های دیگر واجد شرایط لیست نیستند زیرا ... آنها قبلا برنده شده اند.اکنون آنها در لبه نوعی "50 بهترین" هستند، که هنوز قابل اجرا در نظر گرفته می شوند، اما در نهایت قادر به رتبه بندی نیستند: این رستوران ها بهترین هستند، ممکن است در واقع بهترین باشند، اما ما هرگز نمی دانیم، زیرا این لیست یکسان است. اگر هر سال یک مکان جدید برنده شود قانع کننده تر است.(قبل از اجرای این سیاست یکبار برای همیشه در سال 2019، Noma بارها رتبه اول را کسب کرده بود زیرا مکان اصلی آن (سایت برنده قبلی) در پایان سال 2016 بسته شده بود، بنابراین از نظر فنی موفق بود.)
اکنون، ممکن است از خود بپرسید، آیا انجام این کار در حالی که همه گیری جهانی مرگبار هنوز ادامه دارد برای آنها کمی عجیب است؟شاید!دست‌کم منتقدان محلی نیویورک ستاره‌ها و رتبه‌بندی‌ها را کاملاً کنار گذاشته‌اند، زیرا این صنعت بیش از یک سال و نیم است که با نابودی، مرگ و ناامیدی مبارزه می‌کند.ایده ستاره - یا هر شاخص کیفی ذهنی دیگری در این زمان - برای همه چیزهایی که قبلاً از دست داده ایم مضر است.ایده این است که کار عظیم و پیچیده ای که هنوز باید در مقابل اپراتورها و کارگران انجام شود، به طور کامل دوباره برقرار شود.بایستید
اما نخبگان جهانی - حداقل برخی از آنها ممکن است در حال حاضر به دنبال یک وعده غذایی مناسب باشند - همچنین باید غذا بخورند، علاوه بر این، این فهرست جشنی است برای انعطاف‌پذیری صنعت و وعده‌های بهبودی و غیره.
مطمئناً، برای صاحبان رستوران، ورود به باشگاه "50 بهترین" راهی بسیار سودآور برای بازگشت به کار است.ناهارخوری‌های شما ثروتمندترین افراد جهان هستند و به رستوران شما می‌آیند و آماده اند تا برای اوقات خوشی بپردازند.آنها برای غذای شما بیش از 400 دلار یا هر چیز دیگری می پردازند و ممکن است برای شراب، کوکتل و قهوه و هر چیز دیگری که فکرش را بکنید بیشتر بپردازند.هنگامی که در میان «۵۰ بهترین» سرآشپزها قرار گرفتید، می‌توانید و قطعاً باید ۷ شب در هفته برای هرچه بیشتر خوش‌خوراک‌های ثروتمند غذا بپزید.سپس می توانید رستوران دیگری باز کنید و کارهای بیشتری انجام دهید.
با این حال، همه نمی توانند برای یک زوج 1000 دلار برای شام دریافت کنند.ورود به این لیست یک دستاورد بزرگ است.برای ساختن رستورانی که در نظر گرفته می شود چنین جوایزی را برده است، انگیزه، جاه طلبی، بینش، فداکاری، پشتکار و چیزی که مفسران فوتبال آن را پشتکار می نامند، نیاز دارد.همچنین اگر فردی که رستوران را ساخته مرد باشد بسیار کمک می کند، زیرا مکان های موجود در این لیست به طور نامتناسبی توسط سرآشپزهایی با کروموزوم Y اداره می شود.
با این حال، اینها واقعا بهترین رستوران های جهان نیستند.آنها حتی بهترین رستوران ها در کلان شهرهای مربوطه، شهرهای کوچک مزرعه ای روستایی یا دهکده های اروپایی افسانه ای نیستند.بهترین رستوران‌های جهان در حال حاضر ممکن است میخانه‌ها، اسنک‌بارهای مکزیکی یا غذاخوری‌ها در گوشه آپارتمان شما باشند.آنها بیش از یک سال است که در آستانه انقراض بوده اند و تعطیلی اجباری، غذاخوری، غذاخوری در فضای باز، و بازگشت غذاخوری در فضای داخلی را فقط به خاطر ادامه فعالیت و خدمت به همسایگان تجربه کرده اند.بهترین رستوران واقعی در جهان ممکن است رستوران سوشی ارزان در خیابان باشد، جایی که سرآشپز پیشخوان همیشه با دختر شما چت می کند تا او را خاص کند و در عین حال کام او را از طریق انواع تنقلات با دقت درست شده گسترش دهد.بهترین رستوران دنیا کدام است؟اینجا رستورانی است که سوپ مرغ خوشمزه سرو می کند.رستوران نودلی که دیر باز می شود یا نان شیرینی که زود باز می شود.هر مکانی است که بتوانید بدون اطلاع قبلی در آن بمانید و احساس کنید که از آن مراقبت می کنید - این احساس این روزها به طور فزاینده ای ارزشمند است و زمانی که رزرو به ماه ها اطلاع قبلی، هزینه های پیش پرداخت غیرقابل استرداد روی کارت های اعتباری و هواپیما نیاز دارد، این احساس دشوار است. بلیط یکی از پایتخت های مالی جهان را بدست آورید.
هر محصول به طور مستقل توسط ویرایشگر (وسواس) انتخاب می شود.آنچه شما از طریق پیوندهای ما خریداری می کنید ممکن است برای ما پورسانت دریافت کند.