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Ogni pruduttu hè sceltu indipindente da l'editore (obsesionatu).Ciò chì cumprate attraversu i nostri ligami pò guadagnà una cumissioni.
Sta settimana, un gruppu di ghjurnalisti alimentari, sponsor di beni di lussu, chef è seguitori di l'industria si sò riuniti in ... Berlinu ?Zurich?Bè, aspetta.Questu sona sbagliatu.1 siconda.Oh iè, sò in Anversa quist'annu.In ogni casu, tutti sò quì, purtendu una sciarpa rossa abituale, è svelendu a lista di i "50 Best Restaurants in u mondu" in 2021. Questa hè una celebrazione annuale di i posti di cena di destinazione, chì hè unicu in u mondu reale.A maiò parte di a ghjente ùn serà mai capace di cena per i seguenti motivi: costu altu, locu inconveniente, è i super-ricchi in a sucità in generale preferanu cumpagnie esclusive.
cusì !Quale hè u grande vincitore quist'annu?Di sicuru hè Norma !Ùn pare micca sempre Norma ?Questu hè un saltu enormu per i cumposti nordici d'alta qualità di René Redzepi, chì hà cullatu finu à u numeru 2 in a lista precedente.In i primi cinque quist'annu sò Geranium in Copenhague, à 45 minuti di marchja da Noma;Asador Etxebarri in u Paese Bascu;centru di Lima;è Disfrutar in Barcelona.(Se vulete sapè, i rapprisentanti di New York City sò Le Bernardin, Cosme è Atomix.)
Ma aspetta, vulete dì.Pensu chì un certu risturante in Francia era u vincitore, ma ùn l'aghju micca vistu quì ?Infatti, Mirazur, un palazzu balneare in u sudu di a Francia cù una cucina di stagione intricata, hà in cima à a lista in 2019, è postu chì u "50 Best" (Pandemia) hà saltatu a so lista in 2020, ferma u "migliu" ristorante finu à sta mane.in u mondu.Ma micca più !Avà hè Norma di novu.
Iè, induve hè Eleven Madison Park ?Pensu chì era u megliu ristorante in u mondu ?Innò, i vostri ochji ùn vi ingannaranu micca: EMP ùn hè micca ancu in a lista, ancu s'ellu ùn hè micca per via di a serie recente di cumenti nonchalant da Secret Meat Chamber o critichi di a cità natale di New York.EMP, Mirazur è certi altri lochi ùn sò micca eligibili per a lista perchè ... anu vintu prima.Avà sò nantu à a riva di una spezia di "50 best", sempre cunsiderate azzione, ma infine incapaci di classificà: sti ristoranti sò i migliori, ponu esse ancu i migliori, ma ùn sapemu mai, perchè Questa lista hè ancu. più convincente se un novu postu vince ogni annu.(Prima di l'implementazione di sta pulitica una volta per tutte in u 2019, Noma avia ripetutamente classificatu prima perchè u so locu originale (precedentemente u situ vincitore) hè statu chjusu à a fine di u 2016, cusì era tecnicamente successu.)
Avà, pudete esse dumandate, hè un pocu stranu per elli à fà questu mentre a mortale pandemia mundiale hè sempre in corso?forse!Almenu i critichi lucali in New York anu abbandunatu cumplettamente stelle è classificazioni perchè l'industria cuntinueghja à luttà da a distruzzione, a morte è a frustrazione per più di un annu è mezu.L'idea di una stella - o qualsiasi altru indicatore di qualità subjectiva in questu tempu - hè dannusu per tuttu ciò chì avemu digià persu.L'idea hè chì u travagliu enormu è cumplessu chì deve ancu esse fattu davanti à l'operatori è i travagliadori hè cumplettamente ristabilitu.arrizza ti.
Ma l'elite glubale - almenu unipochi di elli puderanu cercà un pastu decentu à u mumentu - anu ancu bisognu di manghjà, in più, sta lista hè una celebrazione di a resistenza di l'industria è e prumesse di ricuperazione, etc.
Per esse sicuru, per i pruprietarii di ristorante, entra in u club "50 Best" hè una manera assai prufittuosa di vultà à u travagliu.I vostri pranzi sò i più ricchi di u mondu, è venenu à u vostru ristorante, pronti à pagà per un bonu tempu.Pagheranu più di $ 400 o qualsiasi altra cosa per u vostru alimentu, è puderanu pagà più per vinu, cocktails è caffè, è tuttu ciò chì pudete pensà.Una volta chì site trà i "50 migliori" chefs, pudete è assolutamente deve coccu per quanti ricchi gourmets pussibule 7 notti à settimana.Allora pudete apre un altru ristorante è fà un pocu di più.
Tuttavia, micca tutti ponu carricà un coppiu $ 1,000 per cena.Entra in questa lista hè un grande successu.Esige un impetu straordinariu, ambizione, visione, sacrificiu, perseveranza, è ciò chì i cummentatori di football chjamanu perseveranza per custruisce un ristorante chì hè cunsideratu chì hà vintu tali premii.Hè ancu aiutu assai se a persona chì hà custruitu u ristorante hè un maschile, perchè i posti nantu à sta lista sò sproporzionati da i chefs cun cromusomi Y.
Ancu cusì, questi ùn sò micca veramente i migliori ristoranti in u mondu.Ùn sò ancu i migliori ristoranti in i so rispittivu metropole, i paesi agriculi rurali o paesi europei di fata.I più boni ristoranti in u mondu in u mumentu pò esse e taverne, snack bars mexicani, o eateries à l'angulu di u vostru appartamentu.Sò stati annantu à l'estinzione per più di un annu, è anu sperimentatu chjusi furzati, takeaways, pranzi all'apertu, è u ritornu di pranzi interni solu per cuntinuà à uperà è serve i vicini.U veru megliu ristorante in u mondu pò esse u risturante di sushi economicu nantu à a strada, induve u chef di u cuntatore parla sempre cù a vostra figliola per fà chì si senti speciale, è à u stessu tempu allarga u so palatu attraversu una varietà di snacks cun cura.Chì ghjè u megliu ristorante in u mondu?Questu hè un ristorante chì serve una deliziosa zuppa di pollo.Un ristorante noodle chì apre tardi o un ristorante bagel chì apre prima.Hè ogni locu induve pudete stà senza preavvisu è sentite cura - stu sentimentu hè sempre più preziosu in questi ghjorni, è quandu e prenotazioni necessitanu mesi di preavvisu, tariffi prepagati micca rimborsabili nantu à carte di creditu, è aerei, Stu sentimentu hè difficiule di fà. ottene un bigliettu per una di e capitali finanziarii di u mondu.
Ogni pruduttu hè sceltu indipindente da l'editore (obsesionatu).Ciò chì cumprate attraversu i nostri ligami pò guadagnà una cumissioni.